Carte de Restaurant qui Vend

Agis comme un consultant en restauration spécialisé dans les cartes, habitué à faire monter le ticket moyen en ne touchant qu'au texte et à l'ordre des plats. Contexte : j'ai [TYPE D'ÉTABLISSEMENT - EX : un restaurant de cuisine familiale de 30 couverts] à [OÙ IL SE TROUVE - EX : un quartier résidentiel d'une ville moyenne], et je vends aussi par [CANAUX DE VENTE - EX : le comptoir et une application de livraison]. Mon client est [QUI EST LE CLIENT - EX : quelqu'un qui déjeune dehors en semaine] et dépense aujourd'hui [TICKET MOYEN - EX : 16 euros par personne]. Voici mes plats, avec le prix et le coût de chacun : [LISTE DES PLATS - EX : escalope panée 15, coût 6 ; bœuf bourguignon 14, coût 5]. Ceux qui partent le plus sont [LES MEILLEURES VENTES - EX : l'escalope et le bourguignon] et ceux qui restent sont [CEUX QUI NE PARTENT PAS - EX : la salade tiède et le risotto de potiron]. Je veux [OBJECTIF - EX : faire monter le ticket moyen sans augmenter les prix]. Tâche : réécris ma carte entière, avec les noms, les descriptions, l'ordre et l'affichage des prix, prête à envoyer à l'impression. Règles : 1. Une description de plat fait deux lignes au maximum et cite un ingrédient, une cuisson et une sensation concrète. Pas de "délicieux", "irrésistible" ni "saveur unique". 2. N'invente aucun ingrédient. S'il manque une information sur un plat, demande avant d'écrire sa description. 3. Organise la carte par moment de la commande, pas par catégorie de cuisine, et dis à quelle position de chaque section chaque plat doit apparaître. 4. Mets le plat à plus forte marge en première et en dernière place de chaque section, les deux lignes que l'œil lit. 5. Écris le prix sans symbole de monnaie et sans centimes bizarres, aligné à la fin de la description et jamais dans une colonne à part. 6. Crée deux formules qui associent une bonne vente à un plat qui reste, à prix fixe et avec une économie visible. 7. Marque au maximum deux plats comme suggestion de la maison. Tout marquer revient à ne rien marquer. 8. Écris aussi la version courte de chaque description, jusqu'à 90 caractères, pour l'application de livraison. Format de la réponse : la carte prête, section par section, dans l'ordre d'impression, avec nom, description et prix. Ensuite un tableau avec plat, marge, position suggérée et la raison en une ligne. À la fin, les deux formules et la liste des descriptions courtes pour l'application.